mendoza
Turismo Gastronómico
Sabores que conectan con la tierra, el vino y la gente
Descubrí Mendoza a través de la gastronomía. Una provincia donde los sabores con identidad, los maridajes únicos y la cocina local se fusionan para ofrecer experiencias auténticas. En cada plato se reflejan el trabajo de productores, cocineros y artesanos, y en cada copa se celebra la diversidad de sus tierras.
Mendoza se posiciona como un destino gastronómico de referencia internacional, donde tradición e innovación conviven para transformar cada comida en una vivencia inolvidable. La unión entre vino y cocina no solo realza los sentidos, sino que también comunica la esencia de cada territorio.
Gastronomía por región:
Cada rincón de Mendoza ofrece una propuesta culinaria propia, marcada por el clima, la geografía, la cultura y sus productos autóctonos. Conocé qué comer y qué beber en cada región de la provincia:
Mendoza, tierra reconocida por la Guía Michelin
En 2024, Mendoza fue sede del lanzamiento de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza, el mayor reconocimiento gastronómico internacional. Varios restaurantes locales fueron distinguidos por su excelencia en ingredientes, técnica, propuesta y coherencia.
👉 Conocé los restaurantes mendocinos en la Guía Michelin
Centro gastronómico urbano. Cocina fusión con productos locales, pastelería regional, cafés de especialidad y propuestas vegetarianas.
MENDOZA
Sabores de montaña y tradición ganadera. Chivito malargüino, cordero patagónico, quesos artesanales y vinos frescos como Chenin Blanc.
SUR
Territorio de producción familiar. Conservas, frutas deshidratadas, mosto, miel y espumantes. Cocina casera con raíces tradicionales.
ESTE
Caracteristico del Malbec argentino. Asado criollo, empanadas tradicionales y vinos tintos robustos como Cabernet Sauvignon y blends.
Y ALTA MONTAÑA
Polo de innovación gastronómica. Cocina andina, trucha de criadero, vegetales orgánicos y vinos de altura como Malbec, Chardonnay y Pinot Noir.
DE UCO
Programas de desarrollo gastronómico
Paisajes con Sabor a Mendoza
Gastronomía local con conciencia
Esta iniciativa promueve el consumo responsable, el uso de ingredientes locales y la sostenibilidad como pilares del turismo gastronómico. En cada plato, se celebra la cultura, se educa sobre el origen de los alimentos y se fomenta el respeto por el entorno.
Mendoza Oliva Bien
Turismo gastronómico sostenible con aceite de oliva.
Las tradicionales almazaras de la provincia invitan a conocer todo el proceso de elaboración del aceite de oliva y a disfrutar de propuestas culinarias que lo tienen como ingrediente estrella. Una experiencia auténtica del campo mendocino al plato.
DIGAM: De la tierra a la mesa, y de la mesa al mundo
En 2024 fue reconocida con el premio Excelencias, en la FITUR, España, por su Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica (DIGAM).
Este plan posiciona a la gastronomía como motor de desarrollo económico, cultural y social. Y promueve prácticas sostenibles, salud pública, generación de empleo y proyección internacional a través de recetas e identidad local.
👉 Descargá el e-book del DIGAM
Viví la experiencia gastronómica mendocina.
La cocina mendocina combina tradición, creatividad y productos de excelencia. Descubrí lugares únicos donde cada plato se disfruta con un buen vino y cada comida se convierte en un encuentro con la historia y el sabor.
👉 Explorá los Lugares con Armonía Gastronómica en nuestro mapa interactivo
